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Dettagli:
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| Nome del prodotto: | Lecitina | CAS: | 8002-43-5 |
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| Colore: | Marrone pallido al giallo | impiegati di stoccaggio.: | -20°C |
| Evidenziare: | CAS 8002-43-5 lecitina,soluzione di L-α-fosfatidilcolina |
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CAS 8002-43-5 Lecitina L-α-fosfatidilcolina Soluzione Marrone pallido a giallo
| Lecitina Informazioni di base |
| Nome del prodotto: | Lecitina |
| Sinonimi: | L-α-fosfatidilcolina soluzione;L-α-fosfatidilcolina, idrogenata;Lecitina granulare G2C (EPIKURON 100G2C);Lecitina in polvere;Lecitina, modificata da enzimi;Lecitina, granulare, FCC;Lecitina, granulare, NF;FOSFATIDILCOLINA ((LECITINA) ((RG) |
| CAS: | 8002-43-5 |
| MF: | C42H80NO8P |
| MW: | 758.06 |
| EINECS: | 232-307-2 |
| File Mol: | 8002-43-5, mol |
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| Proprietà chimiche della lecitina |
| Punto di fusione | > 145°C (dec.) |
| densità | d424 1.0305 |
| Fp | 57 °C |
| temperatura di stoccaggio. | -20°C |
| solubilità | cloroformo: 0,1 g/ml, leggermente nebbioso, da giallo leggero a arancione intenso |
| modulo | Soluzione |
| colore | Da marrone pallido a giallo |
| Solubilità in acqua | NEGLIGIBILE |
| Merck | 14,5429 |
| BRN | 5209585 |
| Stabilità: | Stabile, ma leggero, sensibile al calore, all'umidità e all'aria, incompatibile con agenti ossidanti forti. |
| InChIKey | FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N |
| Riferimento della banca dati CAS | 8002-43-5 |
| Sistema di registrazione delle sostanze dell'EPA | Lecitine (8002-43-5) |
| Informazioni sulla sicurezza |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | OG7565000 |
| F | 1-8-10 |
| TSCA | - Sì, sì. |
| Codice S.A. | 29239000 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 8002-43-5 ((Dati sulle sostanze pericolose) |
| Toxicità | DL50 orale nel ratto: > 8 ml/kg |
| Uso e sintesi della lecitina |
| Descrizione | La lecitina alimentare è ottenuta da soia e da altre fonti vegetali.fosfatidileta nolamina, e fosfatidilinositolo, combinati con varie quantità di altre sostanze quali trigliceridi, acidi grassi e carboidrati.Le lecitine raffinate possono contenere uno qualsiasi di questi componenti in proporzioni e combinazioni diverse a seconda del tipo di frazione utilizzata.. nella sua forma priva di olio,la presenza di trigliceridi e acidi grassi è rimossa e il prodotto contiene almeno il 90% di fosfatidi che rappresentano la totalità o alcune frazioni del complesso fosfatidico totale- la consistenza della lecitina sia di qualità naturale che di qualità raffinata può variare da plastica a fluido, a seconda del contenuto di acidi grassi liberi e di olio,e sulla presenza o assenza di altri diluentiIl suo colore varia da giallo chiaro a marrone, a seconda della fonte, delle varianti delle colture e se è sbiancato o non sbiancato.un leggero odore di noci e un sapore miteI diluenti alimentari, come il burro di cacao e gli oli vegetali, spesso sostituiscono l'olio di soia per migliorare le caratteristiche funzionali e aromatiche.ma si idrata facilmente per formare emulsioniLe fosfatidi prive di olio sono solubili negli acidi grassi, ma sono praticamente insolubili negli oli fissi.La lecitina è parzialmente solubile in alcol e praticamente insolubile in acetone. |
| Proprietà chimiche | Le lecitine variano notevolmente nella loro forma fisica, da semiliquidi viscosi a polveri, a seconda del contenuto di acidi grassi liberi.a seconda che siano sbiancati o non sbiancati o del grado di purezzaQuando sono esposti all'aria, si verifica una rapida ossidazione, che produce anche un colore giallo scuro o marrone. Le lecitine non hanno praticamente alcun odore, mentre quelle derivate da fonti vegetali hanno un sapore tenero o di noci, simile a quello dell'olio di soia. |
| Occorrenza | La lecitina si trova in alimenti come uova, fegato di manzo e arachidi. |
| Utilizzazioni | Agente tensioattivo e emulsificante di origine naturale, commestibile e digeribile, utilizzato in margarina, cioccolato e nell'industria alimentare in generale, nei prodotti farmaceutici e cosmetici, in molti altri usi industriali, ad esempio:Trattamento di cuoio e tessuti. |
| Utilizzazioni | la lecitina (idrogenata) è un emulsionante. |
Persona di contatto: Maggie Ma
Telefono: +0086 188 7414 9531
